FERMENTADORA MEKANO PRO ROLL-IN

Descripción

Fermentadora para la panificación y la pastelería. Precisa regulación de la temperatura, humedad, ventilación y tiempo para dar máxima calidad en los procesos de fermentación. Construido en acero inoxidable AISI 304. Sistema de control humedad de cámara con humidificador. Ciclos disponibles: Descongelación, fermentación, ciclos combinados. Función multinivel. Tarjeta SD con video tutorial y puerto USB para descarga datos HACCP. Sistema automático de descongelación y evaporación de agua. Iluminación led. Sonda multipunto con 4 puntos de lectura. Dimensiones exteriores: 1290x1332x2466 mm. Capacidad bandejas: 2 carros 60×40 EN. Potencia eléctrica: 1596 W. Rango temperatura: -25 / +45ºC. Rango humedad: 45 / 95%. Voltaje (V/Ph/Hz): 230 / 1 / 50.